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福建莆田最有名的八大特色美食,莆田卤面占据榜首

发布时间:2023-05-04 20:00:02 来源: 字体 [   ] 
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福建莆田市位于闽中地区,历史底蕴深厚,史称“兴化”,素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称,而莆田湄洲还是妈祖信仰的发源地;莆田有着丰富的美食文化,也有诸多的美食小吃。现在佐伊排行榜小编为大家介绍福建莆田最有名的八大特色美食,莆田卤面占据榜首,吃货们赶紧来看看吧!

福建莆田最有名的八大特色美食

1.莆田卤面

莆田卤面可以说是当地的招牌,这里有着“卤面之城”的美誉,[bai]而卤面也是当地酒宴上必不可少的主菜。用的是本地产的很有韧性的面条和一锅香醇的高汤,里边还加入了香馥爽口的红菇,红润又香甜,配料上有虾干、香菇、瘦肉、干贝、牡蛎等。

2.滴露鸭

滴露鸭是莆田的一道滋补名肴,制作的过程中,不加一滴水,里边放入生抽、老抽、红菇、姜片、蒜瓣等配料,小火熬出鸭露,滴滴都是精华,鸭肉吃着嫩而不柴,汤汁鲜美至极,细腻清香。

3.海蛎饼

海蛎饼是流行于福建莆田、宁德、福州一带的风味美食,它主要是用黄豆粉混合米浆为主要原料,内陷有包菜、紫菜、海蛎、肉等食材,经过炸制而成,炸好吃着鲜香酥软,外酥里嫩。

4.温汤羊肉

温汤羊肉是莆田非常独特的风味美食之一,[bai]也叫干焖羊肉、白切羊肉,做出来的羊肉不带一点腥味,吃的是带皮羊肉,表皮吃着洁白爽脆,内里肉质鲜嫩,温补却不燥热。

5.兴化米粉

兴化米粉指的就是莆田米粉,属于当地的特色名点,粉丝呈微黄色,细如丝线,富有韧性,一会就能煮熟,好入味,携带方便,深受海内外人们的喜爱。

6.荔枝肉

荔枝肉是福建莆田、福州市的一道特色名肴,它主要是用瘦猪肉、白色的荸荠制作而成,做出来的菜形似荔枝,吃着酸甜可口,质地很脆嫩,色泽偏红,酥香味佳。

7.炝肉

炝肉是福建莆田街头最为常见的特色美食,[bai]它主要是用猪里脊肉,加入淀粉等食材烹饪的,做出来的菜肉质鲜嫩,味道鲜美,嫩滑不腻口,满口鲜香不粘牙。

8.红团

红团是一种广泛流行于莆田民间的特色美食,它主要是用糯米粉加上绿豆、红豆和糖为主要食材制作而成的一种佳品,当地过年送礼、结婚办喜事或者祭祀祖先都少不了它,有着美好的寓意。

 

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